Mayatas se’ls diu en algunes zones de la Rioja a les maduixetes silvestres. Triem aquest simpàtic nom com a símbol de la nostra filosofia de respecte a la biodiversitat local i als sabers populars com a part indispensable de l’Ecologia.

LA MAYATA no és un restaurant qualsevol, és un espai de trobada que té com a objectiu principal Promoure el Consum Responsable.

Respon a una mancança en l’oferta hostelera de Logronyo, ja que tot i comptar amb innombrables establiments, no hi ha cap actualment que ofereixi una alternativa coherent amb criteris de consum responsable.

Per això comptem amb el suport i la col·laboració de la Cooperativa Integral Riojana, una organització democràtica i assembleària, una cooperativa sense ànim de lucre i d’iniciativa social, que ens proporciona entre altres coses un paraigua jurídic i una xarxa de suport mutu.

Pretén ser un lloc obert i plural on es proporcioni informació i es promogui el debat entorn del consum responsable i que ens permeti a algunes persones l´autoocupació com a forma d’autogestió de les nostres vides.

Criteris de selecció de productes:

ecològic: lliure de substàncies químiques de síntesi: pesticides, fertilitzants, medicaments. Obtingut respectant el ritme de creixement i elaborat sense addició de substàncies artificials: additius, colorants, saboritzants, aromes.
km 0 – proximitat: que no s’hagi transportat km i km amb el consum de petroli que això suposa,
producte de temporada: perquè tot està molt més ric i sa quan és la seva època natural i no s’ha forçat la seva producció en hivernacles, emmagatzemat en càmeres i / o portat des d’altres latituds,
relacions laborals justes en la seva producció – Comerç Just: perquè no totes les empreses que promouen l’ecològic ho combinen amb una ètica del treball,
granels: lliure de plàstics, embalatges excessius,
preu assequible: perquè totes les persones tenen dret a accedir a productes sans i responsables

Com a complement per aconseguir productes que necessitem, s’ampliaran aquests criteris, donant prioritat sempre als que més s’acosten als mateixos.

Sobre el debat carn si / carn no:
Les condicions de producció de la carn convencional suposen un tracte més que vexatori als animals, a més d’insalubritat per l’alimentació i medicació que se’ls administra.
Però encara si el tracte, l’alimentació i les atencions als animals es proporcionen adequadament, la carn segueix sent un article de luxe, a causa de que la seva producció suposa un consum energètic molt superior al dels vegetals i com a qüestió de justícia social, no podria proporcionar una adequada distribució d’aliments a tota la població mundial.
Per això, considerem necessari reduir considerablement el consum de carn, però volent fer de la Mayata un espai plural, no anem a suprimir´la del tot. Això sí, la que oferim tindrà garantia d’haver estat tractada “feliçment”.

Hem aconseguit un local en lloguer al centre de Logronyo, amb llicència de restaurant. Té uns 100 m2 i està situat a la plaça del mercat.

Considerem que les condicions del lloguer són bastant bones, però hem de fer una inversió important en l’inici per arreglarl´ho.
És per això que necessitem el vostre suport, tant econòmicament com amb mà d’obra voluntària (si teniu coneixements i experiència en construcció, fontaneria, electricitat …) o amb materials (d’obra, o d’hostaleria)
Hem calculat que en total necessitem un mínim de 30.000 €, (encara comptant amb maquinària i materials de 2ª mà) que esperem aconseguir a través de diferents vies.